В Черноземье можно отыскать любой гастрономический изыск. Например, блюда из свежих улиток — в бывшей усадьбе помещика Ведрова в Липецкой области.
Старинная усадьба XIX века, объект культурного наследия, в 2000-х обрела новую жизнь. Сегодня это современный благоустроенный комплекс для любителей загородного отдыха в традиционном русском стиле. Здесь можно погулять в яблоневом саду, собраться на чаепитие вокруг самовара, покататься на лошадях и расслабиться в горячем чане под открытым небом.

Помимо русских блюд, в ресторане усадьбы можно попробовать классику французской кухни — улиток. Их выращивают прямо на территории усадьбы, на улиточной ферме, и готовят по лучшим рецептам. В теплое время года ферму можно посетить с экскурсией.